Zlatograd (Darıdere) kasabası Bulgaristan’da kuma gömülerek pişirilen Türk kahvesi sunulan tek yerdir. Kumda kahve, kasabanın amblemlerinden biridir.
Bu gelenek 100 yıldan fazla artık korunuyor. Kahve, sıcak kumda pişiyor. Kahvenin köpüğünün korunması için her bir müşteri için ayrı pişiriliyor. Pişen kahve ömrü 200 yıldan fazla olan bir tepside fincana konuluyor ve tepsi döndürülmeye başlanıyor. Müşteriye baklava ve lokum ile servis edilir.
Kaynak: Kırcaali Haber
