İvaylovgrad Belediyesine bağlı Pelevun köyündeki etkinliğe Yunanistan ve Türkiye’den ustalar katılacak.
3 Ağustos Cumartesi günü Bulgaristan’da ilk defa Tarhana Şenlikleri yapılacak. Doğanın nimeti olan geleneksel gıdaya ve içinde kodlanmış olan soy hafızasına adanan etkinlik, İvaylovgrad Belediyesine bağlı Pelevun köyünde düzenlenecek.
Tarhana günlerinin düzenlenmesi fikrini öneren Temenujka Mateva, radyomuza konuşurken “Yapılışı gayet meşakkatli bir iş olan bu eşsiz ürünün tanıtılması ve piyasaya sunulması için yıllardır çaba gösteriyorum” dedi ve çoktandır tarhana şenliklerinin yapılmasını hayal ettiğini paylaştı.
Bundan sadece 20 yıl öncesine kadar bütün Batı Trakya’da ana kahvaltı olan tarhananın günümüzde çok az insan tarafından bilinmesinin sırf yemek kültürü açısından değil, etnografya bakımından da üzüntü verici bir durum olduğunu öne süren Temenujka, böylesine faydalı ve doyurucu olan bu besin maddesinin sofralarda layık olduğu yeri tekrar alması için ailesi ile birlikte bir süredir enerji ve zaman harcadığını paylaştı.
Istranca dağı ve Rodoplar’da yaşlı kadınlar tarafından hâlâ yapılmaya devam eden tarhana, mahzenlerde saklanıp dururken seri üretiminin yapılmaması, ülkede çoğu insanın bu gıda ürününden bihaber olmasına yol açıyor.
bnr
