Sırbistan’ın Novi Sad kenti yakınlarındaki Futog kasabasında düzenlenen 26. Lahana Festivali (Futoška Kupusijada), geleneksel yemekler, kültürel etkinlikler ve en ağır lahana yarışmasıyla ziyaretçileri bir araya getirdi.
Cumartesi günü gerçekleştirilen festivalde, bölgeye özgü Futog lahanasının tanıtımı yapılırken en ağır lahana yarışmasının birincisi, 6 kilo 490 gram ağırlığındaki lahanasıyla Branislav Jenko oldu.
Daha önce de yarışmada birçok kez birincilik elde eden Jenko, hatırladığı kadarıyla bu yıl beşinci kez kazandığını söyledi.
Asıl olarak domates yetiştirdiğini belirten Jenko, yaklaşık beş-altı yıl önce domateslerin arasına lahana ekmeye başladığını anlattı.
İlk yetiştirdiği lahanalardan birinin 8 kilo 300 gram ağırlığa ulaştığını ve yarışmada birinci olduğunu söyleyen Jenko, o tarihten itibaren bu geleneği sürdürdüğünü ifade etti.
Komşusundan aldığı Futog lahanası tohumlarını kullanmaya başladığını belirten Jenko, her yıl büyük lahanalardan tohum ayırarak üretime devam ettiğini söyledi.
Makine mühendisliği eğitimi alan Jenko, sebze yetiştiriciliğini hobi olarak yaptığını ve bitkilerle ilgilenmenin kendisini aktif tuttuğunu belirtti.
Geleneksel yemekler festivalin ilgi odağı oldu
Festivalde Futog lahanasıyla hazırlanan geleneksel yemekler ziyaretçilere sunuldu. Özellikle lahana sarması etkinliğin en çok hazırlanan yemekleri arasında yer aldı.
Jenko, Futog lahanasının ince yaprakları sayesinde sarma yapımına uygun olduğunu, yüksek şeker içeriği nedeniyle de turşu olarak lezzetli sonuç verdiğini anlattı.
Etkinlik alanında kazanlarda ve toprak kaplarda lahana yemekleri pişirilirken geleneksel ürünler, yöresel lezzetler ve el sanatları da sergilendi.
Festivalde taze lahanadan çok hazırlanmış yemekler öne çıkarken yarışmaya katılan büyük lahanalar özel bir alanda sergilendi. Taze Futog lahanası satın almak isteyen ziyaretçiler ise Novi Sad yönünden Futog’a girişteki yol kenarı satıcılarına yöneldi.
Futog lahanası coğrafi işaret koruması altında
Voyvodina bölgesine özgü Futog lahanasının hem taze hem de turşu olarak hazırlanan çeşitleri, koruma altına alınmış coğrafi işarete sahip bulunuyor.
Bu yıl 26’ncısı düzenlenen festival, yerel üreticileri ve geleneksel ürünleri bir araya getirerek bölgenin tarımsal üretimini ve gastronomi mirasını tanıtmayı amaçlıyor.
