Meteoroloji uzmanlarının uyarılarına göre, önümüzdeki günlerde bazı bölgelerde hava sıcaklıklarının 40 dereceye kadar çıkması bekleniyor. Yüksek sıcaklıklar, gıda zehirlenmesi riskini artırırken hayvan sağlığı açısından da tehlike oluşturuyor.
Kuzey Makedonya Gıda ve Veterinerlik Ajansı (AHV), sıcak havalarda gıda güvenliğine daha fazla dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, vatandaşlara alışverişten saklamaya kadar birçok konuda uyarıda bulundu.
AHV’ye göre, gıda zehirlenmelerini önlemek için ürünlerin satın alınması sırasında doğru seçim yapılması, uygun taşıma ve saklama koşullarına dikkat edilmesi gerekiyor. Özellikle et, süt ve yumurta gibi çabuk bozulan hayvansal ürünlerin güvenilir satış noktalarından ve soğutucu dolaplarda muhafaza edilen ürünlerden alınması tavsiye ediliyor.
Yetkililer, ambalajı hasarlı, şişmiş, ezilmiş veya çatlamış ürünlerin satın alınmaması gerektiğini vurgularken, soğutulmuş ve dondurulmuş ürünlerin alışverişin son aşamasında alınmasını öneriyor. Bu ürünlerin araçlarda uzun süre bekletilmemesi gerektiği de hatırlatılıyor.
Soğuk gıdaların 5 derecenin altında saklanması, pişirilmesi gereken yiyeceklerin ise 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda hazırlanması gerektiği belirtiliyor. Meyve ve sebzelerin tüketilmeden önce bol suyla yıkanması, et, süt ve yumurtanın ise yeterince pişirilmesi öneriliyor.
Hazırlanan yemeklerin soğuduktan sonra buzdolabında saklanması gerektiğine dikkat çeken AHV, pişmiş gıdaların üst raflarda, çiğ ürünlerin ise alt raflarda muhafaza edilmesini tavsiye ediyor. Ayrıca gıdaların böcek, kemirgen, evcil hayvan ve diğer hayvanlarla temas etmemesi gerektiği belirtiliyor.
Dışarıda yemek yiyecek vatandaşlara da uyarıda bulunan AHV, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına dikkat eden, güvenilir işletmelerin tercih edilmesini istedi.
Özellikle fast food işletmelerinde buzdolabında saklanmayan mayonez, ketçap, kremalı salatalar, soslar ve benzeri ürünlerden kaçınılması gerektiği vurgulanırken, “Gıdanın güvenli olmadığını düşünüyorsanız riske atmayın, tüketmeyin” uyarısı yapıldı.
