Kuzey Makedonya’nın Köprülü (Veles) yakınlarındaki Novaçani köyünde yaşayan Velçe Crvenov, İsviçre’deki gurbet hayatını geride bırakıp ülkesine dönerek kurduğu koyun çiftliğiyle dikkat çekiyor. Üç yıl önce başladığı hayvancılık serüveninde bugün yaklaşık 200 koyunluk bir sürüye ulaşan Crvenov, kaliteli süt üretimiyle aile işletmesini büyütmeyi başardı.
Velçe’nin hikâyesi, çalışmak için gittiği İsviçre’den geri dönme kararıyla başladı. Hayvancılık konusunda daha önce hiçbir deneyimi olmadığını söyleyen Crvenov, yalnızca eşinin babasının geçmişte koyunculuk yaptığını belirtti.
“Kendimi oradaki hayata ait hissedemedim. Ailem de İsviçre’ye gelmek istemedi. Çocuklarım bana ‘Baba geri dön, Makedonya’da da hayat var’ dedi. Ben de dönersem başka bir planım olduğunu söyledim; koyun yetiştirmek istiyordum” ifadelerini kullandı.
Dönüşünün ardından, kayınpederinin bir dönem koyun baktığı bölgenin yakınında yeni bir ahır inşa eden Velçe, eşiyle birlikte aile işletmesini kurdu. İlk etapta 27 koyunla başlayan çiftlik bugün yaklaşık 200 başlık bir sürüye sahip.
Crvenov, İspanya kökenli Assaf cinsi koyunları tercih ettiğini belirterek, bu türün yıl boyunca yüksek kaliteli süt verdiğini söyledi. Ahır sistemiyle yetiştirilen bu koyunların her biri günlük yaklaşık iki litre süt veriyor.
“Öncelikli hedefimiz evde bakabileceğimiz verimli bir hayvan ırkı bulmaktı. Bu koyunlar daha kaliteli yem, sağlık konusunda daha fazla dikkat ve iyi bakım istiyor. Ama şartlar iyi olduğunda hayvan sizi ödüllendiriyor” dedi.
Çiftlikte süt sağımı tamamen hijyenik koşullarda gerçekleştiriliyor. Velçe, süt üretim sürecinin modern standartlara uygun olduğunu vurguladı.
“Süt makinelerle sağılıyor. Gün ışığı bile görmüyor. Doğrudan koyunun memesinden çıkarak soğutma tankına gidiyor. Yaklaşık 200 koyunla dört kişilik bir aile rahatlıkla geçimini sağlayabilir, yeter ki herkes işin içinde olsun” diye konuştu.
Velçe Crvenov, gençlere de hayvancılığa yönelmeleri çağrısında bulunurken, vatandaşlardan yerli ürünleri tercih etmelerini istedi.
“İnsanlar mümkün olduğunca Makedonya ürünlerini kullansın. Böylece çiftçilere ve hayvancılıkla uğraşanlara büyük destek vermiş olurlar. Ne tükettiklerini bilirler; daha taze ve kaliteli ürünler kullanırlar. Bu da hem hayvancılığı geliştirir hem de ülke ekonomisine katkı sağlar” dedi.
TRT Balkan
