Hırvatistan, tarihinde ilk kez ürettiğinden daha fazla zeytinyağı ithal etti. Hırvatistan İstatistik Kurumu verilerine göre ülkede zeytinyağı üretimi 2025 yılında yaklaşık yüzde 27 azalırken, ithalat önemli ölçüde arttı.
Üreticiler, özellikle kuraklık ve aşırı sıcakların zeytin ağaçlarını olumsuz etkilediğini belirtiyor. Istria bölgesinden zeytinyağı üreticisi Ivan Ipša, yaklaşık iki ay boyunca yeterli yağış olmadığını ve sıcaklıkların iki hafta boyunca 35 derecenin altına düşmediğini söyledi.
Ipša, aşırı sıcakların zeytin ağaçlarının gelişimini durdurduğunu ve bunun hem yağın kalitesini hem de meyvedeki yağ oranını etkileyebileceğini ifade etti.
Olumsuz hava koşullarının etkisinin bu yılki hasatta da görülmesi bekleniyor. Hasadın normalden daha erken başlaması ihtimali bulunuyor.
Üretim düşerken ithalat arttı
Resmi verilere göre Hırvatistan’da 2024 yılında 63 bin hektolitre zeytinyağı üretildi. Bu, ülke tarihindeki en yüksek üretim seviyelerinden biri oldu.
Ancak 2025 yılında üretim 46 bin hektolitrenin altına geriledi. Böylece bir yılda yaklaşık yüzde 27’lik düşüş yaşandı.
Aynı dönemde zeytinyağı ithalatı ise ciddi biçimde arttı. 2024 yılında yaklaşık 37 bin hektolitre zeytinyağı ithal edilirken, 2025’te bu miktar yaklaşık 60 bin hektolitreye çıktı.
Böylece Hırvatistan’da ilk kez zeytinyağı ithalatı, yerli üretimi yaklaşık yüzde 31 oranında aştı.
Tarım Bakanlığı ise mevcut durumun endişe verici olmadığını belirtti. Bakanlık, gelişmenin iklim değişikliği ve tarım uygulamalarının yeterince uygulanmamasıyla bağlantılı olduğunu ifade etti.
Zeytin üreticileri iş birliği çağrısı yapıyor
Uzmanlar, zeytin üreticilerinin pazardaki konumlarını güçlendirmek için daha fazla iş birliği yapması gerektiğini belirtiyor.
Tarım Bakanlığı Devlet Sekreteri Tugomir Majdak, üreticilerin birlikte hareket ederek tarımsal girdileri daha kolay ve düşük maliyetle temin edebileceğini, uzman desteğiyle daha yüksek miktarda ve kaliteli üretim gerçekleştirebileceğini söyledi.
Üreticiler ise son yıllarda zeytin dikiminin önemli ölçüde arttığını belirtiyor. Ancak zeytin ağaçlarının tam verime ulaşmasının yaklaşık 10 yıl sürdüğü, bu nedenle yeni dikimlerin etkisinin ancak birkaç yıl içinde görülmesinin beklendiği ifade ediliyor.
Hırvatlar Avrupa ortalamasının altında tüketiyor
Avrupa İstatistik Ofisi (Eurostat) verilerine göre Hırvatistan’da kişi başına zeytinyağı tüketimi Avrupa ortalamasının altında bulunuyor.
Uzmanlar, zeytinyağının sağlık açısından önemli faydaları bulunduğunu belirterek tüketimin artırılması gerektiğini vurguluyor. Özellikle zeytinyağında bulunan polifenollerin tansiyon ve vücuttaki oksidatif süreçler üzerinde olumlu etkileri olduğu ifade ediliyor.
Hırvatistan Tarım Bakanlığı da zeytin üreticilerine yönelik 20 milyon avro değerindeki yeni destek programının başvurularını açtı.
