Kuzey Makedonya’da ekmek ve unlu mamullerin fiyatlarına yeni bir zam yapılması gündemde.
Fırıncılık sektörü, artan üretim maliyetlerinin ürün fiyatları üzerinde baskı oluşturduğunu belirtirken, maliyetlerdeki yükselişin devam etmesi halinde bazı üreticilerin fiyatlarını artırmak zorunda kalabileceğini açıkladı.
Fiyat artışının başlıca nedenlerinden biri olarak un fiyatlarındaki yükseliş gösteriliyor. Bunun yanı sıra ekmek ve unlu mamullerin üretiminde kullanılan diğer hammaddeler ve malzemelerin maliyetleri de artıyor.
Fırıncıların giderlerini artıran diğer unsurlar ise elektrik, yakıt ve taşıma maliyetleri. Özellikle fırınlarda kullanılan yüksek enerji tüketimli ekipmanlar, üretim maliyetlerinin yükselmesine neden oluyor.
İştip’te fırıncılık yapan Nikolaço Malinov, maliyetlerdeki artışın devam etmesi halinde unlu mamullerin fiyatlarında 3 ila 5 denarlık bir artış yapılabileceğini söyledi.
Malinov, “Büyük ihtimalle ürün başına 3 ila 5 denarlık küçük bir artış olacak. Ancak durumu takip edeceğiz. Belki eylül ayına kadar dayanabiliriz. Fakat enerji maliyetleri uzun süredir arttığı için bir şekilde bunu telafi etmek zorunda kalacağız. Şu anda eski fiyatlardan aldığımız un ve diğer malzeme stoklarımızla bu artışı bir ölçüde karşılıyoruz. Ambalaj maliyetlerinde ise şimdiden artış yaşandı.” dedi.
Öte yandan iş gücü maliyetlerindeki artış da unlu mamullerin fiyatlarının belirlenmesinde önemli bir faktör olarak öne çıkıyor. Fırıncılar, çalışanlarını sektörde tutabilmek için ücretleri artırmak zorunda kalıyor.
Özellikle yaz aylarında sektörde çalışanların bir bölümünün Adriyatik ve Ege kıyılarındaki turizm merkezlerinde çalışmayı tercih etmesi, fırıncılık sektöründe iş gücü maliyetlerini daha da artırıyor.
Vatandaşlar açısından ise ekmek fiyatlarındaki yeni bir artış, günlük alışverişlerin önemli bir bölümünü oluşturan temel gıda ürünlerinden birinin daha pahalanması anlamına geliyor.
