Makedonyalı ünlü şef Ljupço Gievski, 42 yıllık meslek hayatında dünya liderlerinden kraliyet ailesi üyelerine, ünlü futbolculardan devlet adamlarına kadar birçok önemli isme Makedon mutfağının lezzetlerini sundu.
TRT Balkan’a konuşan Gievski, dönemin Galler Prensi Charles’a geleneksel Makedon yemeği tavçe gravçe (güveçte kuru fasulye) hazırladığını, Katar Emiri’nin ise pişirdiği kuzu etine hayran kaldığını anlattı.
Katar Emiri’nin kuzu etini günde birkaç kez yemek istediğini belirten Gievski, Dubai’de de iki hafta boyunca bir şeyhe yemek hazırladıklarını söyledi.
Real Madrid futbolcularına Makedon yemekleri
Meslek hayatının 28 yılını mutfak şefi olarak geçiren Gievski, Real Madrid futbolcularına da yemek hazırlama fırsatı bulduğunu belirtti.
Spor takımlarının genellikle kendi beslenme programlarıyla geldiklerini ancak maçlardan sonra yerel lezzetleri denemek istediklerini ifade eden Gievski, futbolcuların musakka, kuru fasulye ve kebap gibi yemeklere ilgi gösterdiğini söyledi.
Makedon mutfağının yurt dışında büyük beğeni topladığını vurgulayan deneyimli şef, özellikle sarma, türlü ve geleneksel et yemeklerinin yabancı misafirlerin favorileri arasında bulunduğunu dile getirdi.
5 ton fasulyeyle Guinness rekoru kırdı
Gievski’nin kariyerindeki en dikkat çekici başarılardan biri de 2012 yılında İştip yakınlarındaki Sarçievo köyünde elde ettiği Guinness Dünya Rekoru oldu.
Deneyimli şef, çalışma arkadaşlarıyla birlikte beş tondan fazla fasulye pişirerek dünya rekoruna imza attı.
Kariyeri boyunca 2 bin kişilik kokteyller ve 1.480 davetlinin katıldığı büyük organizasyonlar için de yemek hazırlayan Gievski, sekiz yıldır uluslararası gastronomi yarışmalarında jüri üyeliği yapıyor.
Gievski, Gastromak aracılığıyla genç aşçıların yetişmesine ve uluslararası yarışmalara hazırlanmasına da katkıda bulunuyor.
