Kuzey Makedonya’nın Gostivar kentinden deneyimli aşçılar, bu yıl dördüncüsü düzenlenecek Konya GastroFest’te geleneksel Makedonya mutfağını tanıtacak.
Gostivarlı aşçılar Abdulkadir Ali, Hayati Şaban ve Cumali Ali, 3-6 Eylül tarihleri arasında Konya’daki Kalehan Ecdat Bahçesi’nde düzenlenecek festivalde kuru fasulye güveci, Şopska salatası, biber dolması, ajvar ve geleneksel düğün helvası gibi yöresel lezzetleri ziyaretçilerin beğenisine sunacak.
Bu yıl “Ekmek” temasıyla gerçekleştirilecek Konya GastroFest, Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak kültürünü farklı ülkelerden gelen gastronomi temsilcileriyle aynı sofrada buluşturacak.
Gostivar’dan Konya’ya uzanan lezzet yolculuğu
Uzun yıllardır özellikle geleneksel düğün yemekleri hazırlayan Abdulkadir Ali ve ekibi, festival boyunca yalnızca yemeklerini ikram etmekle kalmayacak, bu lezzetlerin tarihini, geleneklerini ve hazırlanış yöntemlerini de ziyaretçilere anlatacak.
Makedonya ekibin menüsünde kuru fasulye güveci, Şopska salatası, biber dolması, ajvar ve geleneksel düğün helvası yer alacak.
Böylece Balkan mutfağının önemli örneklerinden Makedonya yemekleri, Anadolu’nun köklü mutfak kültürünün merkezlerinden biri olan Konya’da uluslararası katılımcılarla buluşacak.
Ünlü Türk şeflerle aynı festivalde
Konya GastroFest’in bu yılki programında Türkiye’nin tanınmış şefleri CZN Burak, Somer Sivrioğlu, Danilo Zanna, Mehmet Yalçınkaya ve Hasan Biltekin de yer alacak.
Festival kapsamında düzenlenecek gastronomi atölyelerinde Makedonya ekibi ile Türk şefler bir araya gelerek geleneksel Makedonya yemeklerinin tariflerini, hazırlanış tekniklerini ve hikâyelerini paylaşacak.
Bu buluşmanın, Balkanlar ile Anadolu arasındaki ortak kültürel ve gastronomik mirasın tanıtılması açısından da önem taşıdığı belirtildi.
Festivalde 100’den fazla kültürel etkinlik düzenlenecek
Konya Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen festival kapsamında 30’dan fazla atölye, 43’ten fazla söyleşi ve imza etkinliği ile 100’ün üzerinde kültürel etkinlik gerçekleştirilecek. Festivale 65’ten fazla şirket de katılacak.
Festival süresince yaklaşık 15 bin kişiye Konya’nın geleneksel düğün pilavının ikram edilmesi planlanırken, farklı noktalarda kentin yöresel yemekleri de ziyaretçilere sunulacak.
Geçmiş yıllarda yüz binlerce ziyaretçiyi ağırlayan Konya GastroFest’in bu yıl da yoğun ilgi görmesi bekleniyor.
Makedonya mutfağı bağımsızlık günü öncesinde tanıtılacak
Gostivar’dan gelen ekibin Konya’daki katılımı, gastronominin yanı sıra kültürel açıdan da önem taşıyor.
Kuzey Makedonya’nın 8 Eylül Bağımsızlık Günü öncesinde gerçekleştirilecek etkinlik, ülkenin geleneksel mutfağının ve kültürel zenginliklerinin uluslararası ziyaretçilere tanıtılması açısından önemli bir fırsat sunuyor.
Festivalde Makedonya mutfağının kuru fasulye güveci, ajvarı, Şopska salatası ve düğün helvası; Konya mutfağının tiriti, testi kebabı ve diğer geleneksel yemekleriyle aynı organizasyonda buluşacak.
Konya GastroFest böylece Balkanlar ile Anadolu arasındaki ortak mutfak kültürünü bir araya getiren uluslararası bir gastronomi buluşmasına ev sahipliği yapacak.
