Ramazanda Prizrenlilerin sofralarını ‘pitayka’ süslüyor

Kosova’nın Prizren şehrinde ramazan sofralarının vazgeçilmezi “pitayka” asırlık gelenek olarak yaşatılmaya devam ediyor.

Kosova’nın güneybatısındaki Prizren şehrinde ramazan sofralarının vazgeçilmezi “pitayka” asırlık gelenek olarak yaşatılmaya devam ediyor.

Kosova’nın tarihi şehirlerinden Prizren, asırlardır süren ramazan ayına özel geleneklerin sürdürüldüğü şehirlerden biri. Prizren’de ramazan, ülkenin diğer şehirlerinden farklı bir atmosferde geçiyor.

Bir çeşit ramazan pidesi olan “pitayka” da Prizren’in ramazanla özdeşleşmiş geleneklerinden. Sabah saatlerinde sakinliğin hakim olduğu şehirde en fazla hareketlilik iftara yakın “pitayka saatinde” yaşanıyor.

Şehrin bir yarısının “pitayka” diğer yarısının ise “pitalka” dediği bu geleneksel pidesi, sadece ramazanlara özel hazırlanıyor.

Pitaykalarında olmasını istedikleri malzemeleri hazırlayan Prizren Müslümanlar, iftara saatler kala fırınlara akın ediyor.

Şehre özel bir yapılışı olan pidelerin hamuru fırıncılarca çörek otuyla hazırlanırken, Prizrenli insanlar da pitaykalarının üstüne eklenecek ek malzemeleri kendileri fırına götürüyor. İnsanlara pidelerine ek olarak en fazla yumurta, lor peyniri, peynir, çeşitli bitkiler ya da et tercih ediyor.

Yoğun talep nedeniyle saatler öncesinden ellerinde tepsilerle fırınlar önünde sıralar oluşturan Prizrenliler, oruçlu olmalarına rağmen “pitayka” aşkı onları bu yoldan alıkoyamıyor. Pitaykanın yaklaşık 1,5 Türk lirası olan fiyatı ise her cep için oldukça uygun.

Bölgeye has Şar peyniriyle de hazırlanan pitaykalar, sahurda da sıklıkla tüketiliyor.

Asırlık gelenek

Prizrenli fırıncı Zaim Muhaceri, AA muhabirine yaptığı açıklamada, pitaykanın hamurunu kendilerinin hazırladığını, malzemeleri ise müşterilerinin getirdiğini aktardı.

Yıllarca bu işle uğraştığını söyleyen Muhaceri, bazı günler çok fazla talep olduğunu ve sınırlı imkanlarından dolayı tüm taleplere cevap veremediklerini ifade etti.

Pitaykanın şehrin eski geleneklerinden biri olduğunu anlatan Muhaceri, “35 yıldır yaptığım bu işin bir gelenek olduğunu biliyorum. Söylentilere göre bu, yüzlerce yıllık bir gelenek.” dedi.

Pitayka sırası bekleyen Prizrenlilerden Bujar Kaçka da hemen her gün fırına pitaykasını almak için geldiğini dile getirerek, “Ramazanın gelmesiyle aklıma hemen pitayka geliyor. Prizren’e özel bir şey.” diye konuştu.

İftar öncesinde pitaykalarını alan Zyrafete Demiri ise bu ramazan pidesinin Prizren’in bir sembolü ve geleneği olduğunu belirterek, pitaykanın Prizren’deki iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi olduğunu kaydetti.

AA

Read Previous

Üsküp’te “Erken Seçim” Gösterisi

Read Next

Saraybosna’nın ramazan topçusu eski ramazanları yeniden yaşatıyor

47 Comments

  • Hello timebalkan.com webmaster, Keep the good content coming!

  • To the timebalkan.com webmaster, Your posts are always insightful and valuable.

  • Hi timebalkan.com owner, Your posts are always interesting.

  • Dear timebalkan.com webmaster, Thanks for the informative and well-written post!

  • Hi timebalkan.com administrator, Thanks for the well-written and informative post!

  • Hi timebalkan.com webmaster, Keep up the good work, admin!

  • Hello timebalkan.com admin, Great job!

  • Hi timebalkan.com owner, Thanks for the informative and well-written post!

  • To the timebalkan.com owner, Your posts are always well-referenced and credible.

  • Hello timebalkan.com admin, Your posts are always well researched and well written.

  • Hi timebalkan.com webmaster, Thanks for the comprehensive post!

  • Hi timebalkan.com owner, Thanks for the well written post!

  • To the timebalkan.com administrator, Thanks for the well-organized and comprehensive post!

  • Dear timebalkan.com webmaster, Great job!

  • Hi timebalkan.com webmaster, Well done!

  • Hi timebalkan.com owner, Thanks for the well-written and informative post!

  • Dear timebalkan.com admin, Your posts are always thought-provoking and inspiring.

  • Hi timebalkan.com admin, Thanks for the well-written and informative post!

  • Hi timebalkan.com administrator, Thanks for the well-researched and well-written post!

  • Dear timebalkan.com webmaster, Your posts are always well written.

  • Hello timebalkan.com administrator, You always provide clear explanations and step-by-step instructions.

  • To the timebalkan.com webmaster, Your posts are always well-written and easy to understand.

  • To the timebalkan.com admin, You always provide great examples and real-world applications, thank you for your valuable contributions.

  • Hello timebalkan.com webmaster, Thanks for the post!

  • To the timebalkan.com owner, You always provide great insights.

  • Hello timebalkan.com administrator, Your posts are always well-balanced and objective.

  • To the timebalkan.com webmaster, Good to see your posts!

  • Hello timebalkan.com owner, Your posts are always well organized and easy to understand.

  • Hello timebalkan.com administrator, Thanks for the well-structured and well-presented post!

  • Dear timebalkan.com webmaster, Keep up the good work, admin!

  • Dear timebalkan.com webmaster, Your posts are always well-cited and reliable.

  • To the timebalkan.com admin, Good to see your posts!

  • To the timebalkan.com admin, Keep the good content coming!

  • Hello timebalkan.com webmaster, Your posts are always well-supported by research and data.

  • Dear timebalkan.com owner, Your posts are always well-referenced and credible.

  • Dear timebalkan.com webmaster, Great job!

  • Hello timebalkan.com administrator, Thanks for the well-presented post!

  • To the timebalkan.com owner, Your posts are always informative and up-to-date.

  • Hello timebalkan.com admin, Keep up the good work!

  • Hi timebalkan.com owner, Thanks for the post!

  • Hello timebalkan.com owner, You always provide clear explanations and definitions.

  • Hi timebalkan.com owner, You always provide clear explanations and step-by-step instructions.

  • Dear timebalkan.com owner, Thanks for the well-organized and comprehensive post!

  • Dear timebalkan.com admin, Thanks for the well-organized post!

  • Dear timebalkan.com admin, Thanks for the well-written and informative post!

  • Hello timebalkan.com webmaster, Thanks for the detailed post!

  • To the timebalkan.com administrator, Thanks for the well written post!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *